【ホットクック】かぼちゃポタージュは冷凍カボチャでもできる？

ホットクックの真骨頂、スープ系のレシピの中でもかなり美味しいのがかぼちゃのポタージュ。

しかし面倒なのがかぼちゃの皮を剥く作業。この工程を省くために冷凍のカボチャを使った手抜きでもできないか試してみました。

結論としては、味はやや下がるが、十分美味しくできます。

しっかり国産かぼちゃの皮を剥いて作った場合を100点とすると、80点くらいの出来。

使ったレシピは、

• 冷凍かぼちゃ 300g
• 玉ねぎ １個 200gくらい
• 材料の1/2の量の水
• 材料の1/2の量の牛乳（豆乳でも可）
• 全体の0.5％の塩

使ったカボチャはマルハニチロの北海道産 栗カボチャ。一度茹でてから冷凍されているようです。普通のかぼちゃと比べて香ばしい（？）濃い香りがします。

後入れの牛乳以外を全て入れ、あとはお任せ。カボチャは凍ったまま。

仕上がりはこんな感じ。（所々浮いて見えるのは溶けきっていない玉ねぎ。もっと滑らかにするには硬い外側を多めに剥ぐのがコツ）

カボチャが皮付のままなので、どうしても皮の破片が残ってしまいますが、特に硬い訳でもなく気にならないくらいです。

味と手間のバランスを考慮して、冷凍も活用してみてはいかがでしょうか。