材料
- 皮を剥いたじゃがいも
300g（例） - バター
重量の10%程度 30g - 塩
無塩バターなら約0.8%（2.4g）/ 有塩バターなら約0.6%（1.8g）
控え目な量なので好みで増やしてください。 - 好みでニンニクみじん切り1/2片程度
→アクセントになり私は好きです。 - 牛乳 15mL程度
工程
皮を剥いたじゃがいもを適当に小さくきり、バターと塩を入れて「手動 無水で茹でる 最低20分〜」
※この際、焦げ付きが出るようなら大さじ1程度の水を加える。なくても出来ます。
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茹で上がったら、フォークで潰す。
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牛乳を加えてヘラなどで練る。完成。
※潰す工程は、ホットクックのまぜ機能を使っても良いですが、パーツを洗う手間やキレイには混ざらないことを考えると手で混ぜたほうが効率が良いです。
オススメの超使いやすいピーラー↓
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